5 Heerlijke Matcha Thee Recepten

Matcha Thee is de nieuwste trend in foodie land. Terecht – het felgroene superpoeder zit boordevol antioxidanten en werkt tegelijkertijd verkwikkend en ontspannend. Kom hier meer te weten over waar matcha thee vandaan komt en hoe je het perfect kopje matcha kan zetten.

Behalve een kopje thee, kan je op nog heel wat andere manieren van de voordelen uit het matcha-poeder profiteren. Het is een ideaal ingrediënt in de keuken (zelfs Sergio Herman kookt ermee in The Jane). Onze favorieten zijn de matcha thees van Teapigs, Minami en Amanprana. Hieronder vind je alvast 10 originele manieren om matcha thee te gebruiken in enkele recepten.

Matcha Thee Recepten

1. Matcha & Banaan Ijs 

matcha thee bevroren bananen ijs creme

Met slechts twee ingredienten kan je dit heerlijke matcha & banaan ijs maken. Snij drie rijpe bananen in stukjes en plaats ze in de diepvries gedurende 24 uur. Blend de bevroren stukjes tot je een zachte, smeuïge massa krijgt. Voeg tenslotte 1 theelepel matcha toe en blend nog enkele seconden tot het ijs een zachtgroene kleur heeft. Serveer onmiddellijk.

Foto van choosingraw.com

2. Matcha Wok Met Groentjes

matcha wok met boerenkool erwten edamame

Matcha-poeder is ook ideaal om als kruiding te gebruiken in bijvoorbeeld wok-gerechtjes. Kook een portie boekweit noedels gedurende 5 minuten. Warm wat druivenpitolie op in een wok; voeg fijngesneden boerenkool, groene erwtjes en edamame bonen toe. Kruid met wat peper en een theelepel matcha. Wok gedurende enkele met een tahin-soya sausje (1 theelepel soya, 1 theelepel honing en 2 theelepels tahin sesampasta). Voeg bij het serveren nog wat sesamzaadjes en verse bieslook toe.

Foto van thechiclife.com

3. Matcha & Chia Pudding

matcha thee chia zaadjes pudding

Blend 2 kopjes amandelmelk met een theelepel matcha en een theelepel vanille-extract tot een gladde massa. Voeg eventueel wat agavesiroop toe, als je van zoetere desserts houdt. Schep 6 theelepels chia-zaadjes uit in een kom en giet de vloeistof hierover. Meng voldoende zodat alle zaadjes bedekt zijn. Roer af en toe gedurende 15 minuten en plaats de kom dan minstens een uur in de frigo. Serveer met verse frambozen en bosbessen.

Foto van choosingraw.com

4. Matcha Thee Latte

matcha thee latte recept

Breng een kopje amandelmelk (of eventueel rijst- of sojamelk) aan de kook. Neem een kommetje of diepe tas met daarin 1 theelepel matcha. Voeg een kwart kopje heet (niet-kokend) water toe aan het poeder en meng met een klopper totdat het poeder volledig is opgelost. Je kan de hete melk onmiddellijk toevoegen of eerst nog apart kloppen voor een extra schuimige matcha thee latte.

Foto van peaceloveshea.com

5. Matcha Smoothie

matcha thee smoothie appel banaan peer selderij

Qua smoothie en matcha combinaties kan je bijzonder veel kanten uit. Dit basis-recept kan je zelf aanpassen naar smaak en welke ingrediënten je in huis hebt. Blend 1 appel, 1 peer, een halve selderijstengel en 1 banaan met een theelepel matcha-poeder. Voeg eventueel wat munt toe om het geheel nog frisser te maken.

Foto van whatscookinggoodlooking.com

Of je kan nog altijd Sergio Herman achterna met deze ‘paling met komkommer, avocado en groene Matcha thee.’ De kok verkiest persoonlijk de Gula Java Matcha van Amanprana.

Sergio-Herman-creatief-met-Gula-Java-Matcha-van-Amanprana

Reageer

Reacties